◉材料
カンパチ・・・適量（刺身ならなんでもいいかも）
緑茶の出涸らしの茶葉・・・適量
アウトドアスパイスほりにし・・・適量
オリーブオイル・・・適量
醤油・・・数滴
ピンクペッパー・・・適量
塩胡椒・・・適量
続きを読むほりにしレシピ〜緑茶の出涸らし茶葉とカンパチのカルパッチョ〜ほのかな苦味で飽きのこない味わい
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カテゴリー別アーカイブ: 料理
お茶っ葉ペペロンチーノ～緑茶の出がらしを料理に活用！～ジェノベーゼにも見えなくもない～
材料
にんにく２片くらい（お好みで）
唐辛子一本
オリーブオイル 適量
パスタ
塩（パスタを茹でる用）
お湯（パスタを茹でる用）
バター
粉チーズ
醤油
緑茶の出がらし
簡単に言うとペペロンチーノに出がらしを入れるだけ。ほのかな苦味がにんにくの尖った味をまとめてくれているような気がして美味しい。
お時間有りましたら続きを御覧ください。
続きを読む緑茶の出がらし茶葉のキムチ～最も健康的なツマミと飲み方～お酒を飲むためにお茶を飲むのか、お茶の飲むためにお酒の飲むのか～お茶っ葉のアレンジレシピも
【緑茶の出涸らしキムチ】
作り方
緑茶をガバガバ飲む。
出がらしの茶葉にキムチの素をかける（適当）
白ごまをすりかける。（適当）
それをツマミにお酒を飲む。
また食べたくなる。
また緑茶をガバガバ飲む。
以下繰り返し。。。。
───自分史上最高の酒のツマミが完成した。
それを作るには大量の緑茶を飲まなければならない。
続きを読む個人的な近況報告〜巣ごもり生活で気づいたこと「ウ＠＠は自分への成績発表である」
桜井です。
今回は私の個人的な巣ごもり生活をご報告させていただこうか思います。
私は東京の西の端に住んでいます。
会社である松栄シルクの工場は東京の東の端の方にあるので、通勤に２時間ほどかかっていました。
公共交通機関を利用していたので（しかも長時間で東京のど真ん中を通ってくる）、新型コロナウィルスによる緊急事態宣言で、私は自宅待機となっています。
ステイホームのためのレシピ〜パクチーと生ハムとラー油のサラダ（お酒のツマミ用）
《用意するもの》
・パクチー・・・いくらでも
・生ハム・・・適量
・ラー油・・・適量
・酢・・・適量
・醤油・・・適量（無くてもいいかも。一滴ずつ垂らせる、生タイプがいいかも。）
・オリーブオイル・・・適量（無くてもいいかも）
・アウトドアスパイス「ほりにし」・・・適量（あったほうが良い）
・ピンクペッパー・・・適量（あったほうが映える）
・お酒・・・飲む用。ビールが最高に合う
食パンをフライパンで焼く〜コンビニで買えそうな材料で最高の朝食〜生ハムとクリームチーズを乗せれば何でも美味い
カンパチとミカンの白味噌和え〜カンパチのカルパッチョ？
とにかくカンパチが好きなんです。
ブリのような臭さも少ないので食べ易く、かと言って鯛やスズキのように淡白すぎない適度な脂肪が満足感を与えてくれる。
白身と赤身のハイブリッドな存在が好きなんです。
とあるレストランで食べたカルパッチョ的な前菜（別の名前だったはずだが思い出せず）を軽い気持ちと軽い材料で再現してみました。
続きを読む僕たちの10周年記念〜初めてでも安心のバー入門編
朝定食の食べ方〜ミニそばとご飯と納豆と卵の朝定食＠駅構内の立ち食い蕎麦屋
立ち食いそばが好きです。
早くて安くて美味しい。
最近は進化が目覚ましく、昔のような濃い目の関東風ツユにボソボソ麺ではなく（これはこれで無性に食べたくなる時がある）ツユもアッサリめが多く、朝からさっぱり食べられる。
中でもお得感があるのが開店から9時まで限定の朝定食。
小どんぶりの蕎麦に白飯と納豆、そして卵がついて 390円也。
卵は生卵か温泉卵が選択できるが、私は生卵派である。
───これから書く話は、人によったら「下品」、または「はしたない」「みっともない」「なんと！ハレンチな！」と感じてしまう方もおられるでしょう。
なので、食に対して繊細な感性と伝統と文化を重んじる方は以降は読み進まないでいただきたい。
松栄シルク工場報 Shoeisilk Factory Report prepared by Sakurai 